スリランカ高地産紅茶の爽やかさが心地よい。
使用する道具
・抽出用サーバー
・手鍋
・ティーカップ
材料２人分（できあがり分量：200ml×２杯）
・ラン・ワッテ(ヌワラエリヤ) ティーバッグ：２袋
・ぶどう：２粒（1/2にカットしておく）
・白ぶどうジュース：60ml（30ml×２）
・白ワイン：40ml（20ml×２）
・熱湯：300ml（150ml×２）
・ハチミツまたはガムシロップ：適量
作り方
- カットしたぶどうを保存容器に入れ、ハチミツまたはガムシロップに２時間ほどつけておく。
- 温めておいた抽出用サーバーにティーバッグを入れて、熱湯を注ぎ３分間抽出する。
- 白ぶどうジュースと白ワインを手鍋に入れ、沸騰しないように温める。
- 温めた２つのティーカップに、【１】を分けて入れる。
- 【４】に【３】を注ぎ分け、さらに【２】を注ぎ分けて完成。
Point
紅茶の持ち味を出すために、紅茶とフルーツを一緒に抽出するのではなくあえて別々に準備しています。そうすることで、よりフルーツのフレッシュさも感じられます。
