果実の香りを重ねる秋のティータイム

紅茶コラム

ディルマ・ジャパンのナビゲーターBELLが茶講師の目線でコラムをお届けします。

日常に小さな贅沢を

マンゴーのトロピカルな甘い香りと、ストロベリーの華やかで甘酸っぱい香り。
個性の異なる二つの果実が織りなす、香り豊かなフレーバーティー。
今回ご紹介のしますのは、スリランカの紅茶ブランド、ディルマ　ｔ-シリーズ「マンゴー＆ストロベリー」です。

ディルマのTシリーズは、世界各地の個性豊かな茶葉やハーブを集めた、上質なティーコレクション。
ホテルのラウンジやアフタヌーンティーでも親しまれ、紅茶そのものの品質はもちろん、香りや味わいを楽しむことを大切にしたシリーズです。
マンゴー＆ストロベリーに使用されているのは、スリランカ高地産のセイロン紅茶。
すっきりと穏やかな味わいの茶葉に、マンゴーの甘い香りとストロベリーの甘酸っぱい香りを重ねています。

南国を思わせるマンゴーと、華やかなベリーの組み合わせ。
二つの香りが互いを引き立てながら、みずみずしくフルーティーな余韻を生み出します。

香りを楽しむフレーバーティー

ここで少し、紅茶の豆知識。
フレーバーティーとは、茶葉に果実や花、スパイスなどの香りを加えたお茶ーズは、世界各地の個性豊
紅茶そのものの香りに、別の香りを重ねることで、ストレートティーとは異なる楽しみ方が生まれます。
果実の甘い香りが印象的ですが、砂糖や果汁で甘みをつけたフルーツジュースとは異なり、紅茶をベースに香りを楽しむ飲み物です。
そのため、甘い香りを楽しみながら、すっきりとした飲み心地を味わえるのも魅力のひとつ。
ホットでは立ち上る華やかな香りを、アイスティーでは爽やかな印象を楽しめます。

今回のお茶菓子には、シンプルで素朴なクッキーを合わせました。
フルーティーで華やかな香りの紅茶には、あえて主張の強すぎない焼き菓子を。
小麦粉やバターの香ばしさ、優しい甘さが、マンゴーとストロベリーの香りを引き立てます。
ひと口クッキーをいただき、紅茶をゆっくりと味わう。
飾らないお菓子だからこそ、紅茶の香りがより印象的に感じられる組み合わせです。

ハロウィーンカラーのアレンジティー

アイスティーでも美味しいマンゴー＆ストロベリー。
今回はハロウィンに合わせて、バタフライピーを使ったセパレートティーにもアレンジしました。
バタフライピーは、東南アジアなどで親しまれているマメ科の植物。
その鮮やかな青色は、花に含まれるアントシアニン系の色素によるものです。
面白いのは、酸性の材料を加えると、青から紫、ピンクへと色が変化すること。
これは色素がpHによって構造を変えるために起こる現象です。

今回は、マンゴー＆ストロベリーのアイスティーに、バタフライピーの青いお茶を静かに重ねて。
果実の華やかな香りと、神秘的なブルーのコントラスト。
いつものアイスティーも、少しの工夫でハロウィンらしい一杯に変わります。

紅茶の楽しみ方は、ホットやアイスだけではありません。
お気に入りのお菓子と合わせたり、季節の行事に合わせてアレンジしたり。
一杯の紅茶から、さまざまな楽しみが広がります。

皆さまもぜひ、果実の華やかな香りとともに、秋のティータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。